用餐环境的优劣主要取决于用餐环境的室内设计，现代工业科技对自然环境的破坏，以及人们在生存中所承受的巨大压力，使人们有了亲近自然的心理需要，而拥有室内绿化设计，让人们在休闲用餐的同时还能有一种回归自然的感受，所以，室内用餐环境的绿化，也逐渐受到人们的青睐。室内绿化设计在用餐环境中的运用，更加符合现代人们追求健康、放松心情、亲近自然的心理，让人们在自然、自由的环境中充分享受饮食文化生活。

　　面式的布局方式主要是将绿化材料大量的、成片布置在餐厅水平面或立面上的布局形式。这一布局形式强调量大，主要有烘托气氛、营造背景的作用，同时也起一定的分隔空间的作用。在餐饮环境中，这种大面积的背景营造一般是在墙体上或格架上安置大量的盆景植物，或直接种植藤蔓植物使其大量附着于墙体、格架之上。

　　除此之外还有一些其他的设计形式，如壁泉，或是整面墙壁用流水覆盖等，这种布局形式主要用来营造自然氛围、陶冶情操，给客人带来置身绿色自然的感觉。而布置着大量盆景或藤蔓植物的格架也可以在包厢、雅座等较私密的空间起格挡作用。在水平面上，可以在餐厅、休息厅等较大的空间中成片布置绿色植物，在起分隔、引导空间作用的同时也让客人在休息、用餐的时候有置身大自然的感觉。